1. Pizza pitää pintansa: valitse sopivin pizzauuni
Nyt etsitään tapoja saada kotona leivotusta pizzasta entistä maukkaampaa. Rapean pohjan rakastajien toivelistalla ovat kunnon pizzauuni. Pitkään kylmäkohotettu taikina pääsee takuuvarmasti testiin, ja kiireinen oikaisee valmiin pakastetaikinan avulla.
K-Raudasta löydät laajan valikoiman erilaisia pizzauuneja: valitsetko sinä puu-, kaasu- vai sähkökäyttöisen mallin? Tutustu pizzauunien valikoimaan.
Vinkit pizzauunin valintaan:
1 Etsitkö kaasukäyttöistä pizzauunia, vai kokkaatko mieluummin pelleteillä tai puilla? Nopeimmin saat pizzat lautasille kaasukäyttöisellä uunilla, mutta puu- ja pellettitoimisilla uuneilla takaat pizzoihin aidon savun maun.
2 Missä aiot käyttää uuniasi? - minkä verran uunille on tilaa terassillasi? Haluatko mallin johon on saatavilla myös jalusta, vai asetatko uunin pöydälle?
3 Arvostatko näppäryyttä ja pienempää kokoa, ja aiot käyttää pizzauunia vain pizzojen paistamiseen? Valitse silloin pienempi malli, joka on helppo säilyttää ja ottaa myös mukaan.
4 K-Raudasta löydät niin edullisemmat näppärät mallit kuin ammattitason suuremmat pizzauunit.
Näillä valmistat kesän herkullisimmat pizzat:
Pizzauuni Cello Largo 16
299 € / kpl
Pizzauuni Cello Piccolo 12
179 € / kpl
Pizzauuni Alfa Forni One puilla lämmitettävä
1 295 € / kpl
Pizzauuni Ooni Koda 16
499 € / kpl
Viimeisiä viedään
Viimeisiä viedään. Katso myös Ooni Koda 12 kampanjahintaan Plussakortilla 149€! (Norm. 299€)
Pizzauuni Ooni Karu 12
299 € / kpl
2. Käytä pizzauuniasi monipuolisesti
Pizzauunilla paistat herkullisten italialaistyyppisten pizzojen lisäksi myös paljon muuta! Esimerkiksi Ooni-pizzauunien lisävarusteilla paistat kätevästi myös lihaa, kasviksia ja kalaa.
Vinkki: Kokeile pizzan pinnalle uutta suosikkia tulista 'nduja-salamilevitettä.
Kokoa näistä pizzauunin kylkeen täydellinen setti:
Valurautapannu Ooni Iron Sizzler
29,95 € / kpl
Valurautapannu Ooni Dual Grizzler Plate
59,90 € / kpl
Pyörityslapio Cello Rotate 80
24,95 € / kpl
Pizzalapio Cello Peel 12 Peel Perforate 12
24,95 € / kpl
Pizzalapio Cello 43x24x5cm rst
19,95 € / kpl
Infrapunalämpömittari PROF -50 - 500 C
25,95 € / kpl
Pizzaleikkuri Cello Cutter
9,95 € / kpl
Terassijääkaappi Cello Party Cooler 30l
279 € / kpl
Pizzalapio-harjasetti Alfa Forni
295 € / kpl
Vaaka Ooni Digi Scale
49,95 € / kpl
Pizzauuniharja Ooni Brush
24,95 € / kpl
Pizzalapio Ooni 12" alumiini
49,95 € / kpl
3. Kamadogrillaus: Low & slow
Jatkuvasti suosiotaan kasvattava Kamado-grillaus ei ole mikään uusi keksintö: se keksittiin 3 000 vuotta sitten Kiinassa, josta se levisi Japaniin. Japanista Yhdysvaltoihin se saapui toisen maailmansodan jälkeen. Todellinen trendi siitä on kuitenkin tullut vasta viime vuosina. Viime vuosina kamado-grillit ovat rantautuneet huippuravintoloista myös kotipihoille ja kesämökkien grillijuhliin.
Kamadot ovat keraamisia hiiligrillejä. Ne soveltuvat erinomaisesti pitkäaikaiseen Low&slow -savustamiseen, sillä lämpö säilyy tiiviissä grillissä pitkään tasaisena.
Näitä herkkuja kypsytellään nyt hitaasti kamadoissa:
- brisket eli naudan rinta
- tri tip, joka on leikattu kulmapaistin ja paahtopaistin vierestä jenkkityyliin
- burnt ends -pikkupalat, jotka on leikattu savustetun brisketin reunoista tai porsaan vatsasta.
Lue vinkit kamadogrillaukseen
Ryhdy kamado-grillaajaksi:
Hiiligrilli Weber Summit Kamado E6
1 399 € / kpl
Hiiligrili Cello Kamado 15 Edit
399 € / kpl
Hiiligrilli Cello Kamado 21 Edit
899 € / kpl
Varustepaketti Cello Kamado 15 grilliin
129 € / kpl
Hiiligrilli Big Green Egg minimax
1 115 € / kpl
Hiiligrilli Big Green Egg M
1 359 € / kpl
4. Grillattavat läheltä
Lähiruoan ja paikallisten tuotteiden arvostus on tullut jäädäkseen. Nyt puhutaan jopa hyperlokalisaatiosta eli pyrkimyksestä erittäin paikalliseen tuotantoon ja kulutukseen. Löytyykö sinun kesäkeittiöstäsi tänä kesänä lähiruokaa tai oman kasvimaan antimia?
5. Umami
Umami on nyt kuuma juttu. Tätä viidettä perusmakua kuvataan usein sanoilla lihaisa, ruokaisa, täyteläinen ja pyöreä. Paistaminen, karamellisointi, grillaaminen ja savustus vahvistavat makua, joten grillatuista lihapullista löytyy kunnolla umamia. Seuraavaksi trendimauksi povataan makean ja umamin yhdistelmää: sweet and umami.
Lihapullat grillissä: 4 annosta, 60 min
- 1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (17 %)
- 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa
- 1 dl Pirkka korppujauhoja
- 1 (100 g) sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl Pirkka tomaattisosetta
- 4 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1 kananmuna
- 1 ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Sekoita kerma ja korppujauhot kulhossa. Anna turvota. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit öljyssä pehmeäksi.
Lisää sipulit ja mausteet sekä jauheliha ja kananmuna korppujauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi.
Muotoile lihapullataikinasta noin 20 pyörykkää vedellä kostutetuin käsin. Nosta voideltuun grillinkestävään vuokaan ja peitä foliolla.
Grillaa pyöryköitä 200-asteisessa grillissä pizzakiven päällä kansi kiinni noin 25 minuuttia. Poista folio ja grillaa vielä 10 minuuttia, jotta pyörykät saavat väriä.
6. Tee tilaa kasviksille!
Juuri nyt grilliruoalle luodaan erilaisia kasvislisäkkeitä. Grilliin sopivat lähes kaikki kasvikset ja ne kypsyvät grillissä tuota pikaa. Tiesitkö, että grilliin sopivat myös esimerkiksi retiisi ja kurkku?
Top 3 takuuvarmat lisäkkeet: Coleslaw, grillatut varhaiskaalilohkot ja litistetyt uudet perunat.
Vegepihvien ja -makkaroiden (meatless meats) valikoima on kasvanut räjähdysmäisesti, ja kaupan hyllystä on helppo napata grilliin jotain kaikille sopivaa. Kasviksiin haetaan tuhteja makuja savustamalla, hiillostamalla ja pintaa polttamalla.
Näillä grillailet kätevästi kasviksia:
Grillikori Cello 34,5x29x7cm rst
11,95 € / kpl
Grillivartaat Cello rst 6kpl
8,95 € / kpl
1,49 € / kpl
Maissipiikit Cello rst 6kpl
4,95 € / kpl
Grilli-savustuskori Muurikka
8,95 € / kpl
7. Pellettigrilli hifistelyyn ja nautiskeluun
Pellettigrilli on kesän kuumin valinta! Haluaisitko yhdistää kotiuunin helppouden ja hiiligrillin herkullisen aromin? Valmista pellettigrillissä esimerkiksi burnt ends -briskettejä. Tutustu pellettigrillien valikoimaan.
Pellettigrillien juju on siinä, että ne yhdistävät savustuksen ja tasaisen lämmöntuoton. Lisätwistiä saat makupelleteistä: testaa vaikka omenapuupellettejä possun kanssa.
Näillä pellettigrillaajaksi:
Pellettigrilli Traeger pro22
699 € / kpl
Pellettigrilli Traeger Ironwood Int
2 299 € / kpl
Puupelletti Traeger FSC Hickory 9kg
22,90 € / kpl
2,54 € / kg
Puupelletti Traeger FSC kirsikka 9kg
22,90 € / kpl
2,54 € / kg
8. Savustuksen suosio ei hiivu
Savustusvillitys ei näytä hälvenemisen merkkejä. Tartu trendiin helposti hyvällä perussavustimella, jonka käyttö ei vaadi kikkailuja. Buumi ulottuu lihoista ja kaloista nyt myös lisäkkeisiin. Esimerkiksi perunat, pavut tomaattikastikkeessa, voit, juustot ja jopa jälkkärit saavat savusta uusia ulottuvuuksia. Katso lisää savustusvinkkejä täältä.
Hanki savustin, valitse omasi:
Sähkösavustin Muurikka 1200W lämpömittarilla
189 € / kpl
Sähkögrilli-savustin Muurikka nokkela 1200W
159 € / kpl
Sähkösavustin Muurikka Basic 1100W
99,90 € / kpl
Savustusgrilli Cello Bullet Smoker 18
169 € / kpl
Savustuslaatikko Muurikka
89,90 € / kpl
Savustuspuru Muurikka 2l
2,95 € / kpl
Pellettigrilli Weber SmokeFire EX4 GBS
1 679 € / kpl
Weber grillin ostajalle lasitettu pizzakivi kaupan päälle. Etu voimassa 18.3.-2.5.2023. Rekisteröi grillisi viimeistään 18.6.2023. Lue lisää.
Puupelletti Weber Apple Omena FSC
20,95 € / kpl
Savustin Weber Smokey Mountain 47cm
449 € / kpl
9. Ulkona perillä: kuuletko metsän kutsun?
Retkeilyn ja luonnossa liikkumisen suosio kasvaa jatkuvasti. Poimi mukaasi välineet retkigrillailuun niin nälkä ei yllätä patikoidessa! Pienet näppärät retkigrillit ja muut mukaan napattavat välineet lisäävät kokkailun mahdollisuuksia.
Hanki välineet retkeilyyn:
Risukeitin Muurikka
39,90 € / kpl
Nuotiokahvipannu Muurikka 1,5l
59,90 € / kpl
Nuotiopaistinpannu Muurikka ei kahvaa
27,95 € / kpl
Nuotiokattila Muurikka 2,3l kannella
34,95 € / kpl
Monitoimityökalu Muurikka pro
34,90 € / kpl
Keittopata Espegard 6l kannella
59,90 € / kpl
Makkaratikku Muurikka teleskooppi
11,90 € / kpl
Vohvelirauta Espegard valurautainen
44,95 € / kpl
10 Kiinnostavimmat grillausvälineet
Grillaus luistaa kunnon grillausvälineillä . Näppisi eivät pala ja grillisi pysyy siistinä.
TOP 7 grillausvälineet
Grillaushanska Cello nahkaa musta vahva
19,95 € / Pari
Grillivartaat Cello rst 6kpl
8,95 € / kpl
1,49 € / kpl
Pizzakivi Cello CCS 30,5cm rst levyllä
19,95 € / kpl
Grillipihdit Cello 45cm rst
7,95 € / kpl
Grillilasta Cello 45cm rst
6,95 € / kpl
Grillikori Cello 34,5x29x7cm rst
11,95 € / kpl
Grillihalsteri Cello 51x21x3cm rst
7,95 € / kpl
Tilaa K-Raudan uutiskirje
Jos haluat saada parhaat tarjoukset sekä ideat ja ohjeet suoraan sähköpostiin, käy tilaamassa K-Raudan uutiskirje.